Йогурт содержит большое количество пробиотиков. Питьевой йогурт действительно может пополнить запасы пробиотиков и поддержать здоровье кишечника. Однако полагаться только на питьевой йогурт в качестве добавки к пробиотикам — это единственный метод, а типов полученных штаммов недостаточно.
Прежде всего, к распространенным пробиотикам, добавляемым в коммерчески доступный ферментированный йогурт, относятся Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. В некоторые йогурты также добавляются Bifidobacterium и Lactobacillus acidophilus. Эти пробиотики могут способствовать пищеварению, предотвращать диарею и запор, а также способствовать здоровью кишечника. Однако с развитием технологий, исследований и разработок функции пробиотиков стали широко использоваться. Постепенно были обнаружены и успешно проверены различные типы пробиотических штаммов, такие как противоаллергические, снижающие вес, снижающие артериальное давление, снижающие уровень сахара в крови и укрепляющие кости. Видно, что роль пробиотиков уже очень широка. Обычные пробиотики в йогурте больше не могут удовлетворить потребности многих людей.
Во-вторых, пробиотическую активность йогурта нелегко сохранить. Йогурт содержит много воды, и пробиотики переходят в активное состояние при контакте с водой. После активного состояния пробиотики часто погибают в больших количествах. В результате я пью много йогурта и часто не принимаю достаточное количество пробиотиков. Это одна из причин, почему йогурт имеет короткий срок хранения. Поэтому йогурт часто необходимо хранить в холодильнике.
Хранение порошкообразных продуктов с пробиотиками часто имеет преимущества перед хранением йогурта. В качестве примера возьмем пробиотические продукты компании probiaway Biotechnology. В пробиотиках Probioway используется технология сублимационной сушки и технология 5-встраивания слоев, благодаря чему бактерии находятся в состоянии покоя. Внешняя упаковка представляет собой пакет из алюминиевой фольги PET-CPP с хорошей термосвариваемостью, нетоксичный и без запаха, в котором пробиотики могут храниться при комнатной температуре не менее двух лет. Если взять для примера 2 грамма пробиотиков на пакетик, то в течение срока годности количество активных бактерий в каждом пакете поддерживается на уровне более 10 миллиардов.
Подводя итог, можно сказать, что ежедневное употребление йогурта полезно для организма, а также это хороший способ дополнить пробиотики. Но если вы хотите добавлять пробиотики в достаточном количестве для достижения определенного эффекта, вам также необходимо принимать специализированные пробиотические продукты.