Центр инноваций в области науки и технологий Юэ Вэйфэн 12 января 2024 г.
Отличный штамм бактерий может быть коммерциализирован только после тщательного скрининга, выделения, идентификации, лабораторной функциональной проверки и даже клинической проверки безопасности и эффективности. Он также имеет долгосрочный потенциал развития. В частности, должны быть соблюдены следующие пункты:
1. Источник штамма ясен
Отслеживаемость источника штамма обеспечивает натуральность и безопасность штамма. Согласно стандартам отраслевых групп пробиотиков, модифицированные штаммы временно непригодны для употребления в пищу. Это также необходимо для генетической безопасности и безопасности природных микроорганизмов для человека.
2. Штамм идентифицирован и собран.
Идентификация генома штамма может помочь людям понять штамм на видовом уровне и облегчить дальнейшее изучение эффективности разрабатываемых штаммов. В то же время это также гарантирует, что штамм может официально войти в национальный банк штаммов и быть признан профессиональными учреждениями.
3. Обладает высокой биологической активностью и высоким количеством жизнеспособных бактерий.
Как хороший пробиотический штамм, он должен обеспечивать высокую биологическую активность и достигать уровня промышленной ферментации с точки зрения пролиферации и метаболизма, чтобы обеспечить промышленное применение. В то же время эффективность и стабильность этого штамма можно гарантировать при последующей разработке и транспортировке продукта.
4. Хорошая кислотостойкость и устойчивость к солям желчных кислот.
Для работы пробиотических продуктов самое главное — обеспечить попадание достаточного количества жизнеспособных бактерий в кишечник и их колонизацию. Перед приемом пробиотики должны пройти ряд жестких условий: разложение различными ферментами в слюне полости рта, коррозия желудочной кислотой и солями желчных кислот, ферментативное разложение перистальтики кишечника и т. д. Следовательно, хороший пробиотический штамм должен быть способен функционировать в кишечнике. тракт в высокоактивном состоянии при различных тяжелых состояниях организма.
5. Четкие функции, безопасные и эффективные.
Хороший пробиотический штамм должен иметь четкие функции при использовании в качестве продукта, чтобы он мог улучшить здоровье. В то же время функция этого штамма подтверждена как минимум на уровне животных, а его безопасность проверена на людях.
Вообще говоря, хороший штамм, прежде всего, должен иметь сертификат безопасности, хорошую биологическую активность и большое количество жизнеспособных бактерий; он должен быть способен противостоять повреждению желудочной кислоты и солей желчных кислот человека, а затем достигать кишечного тракта в виде жизнеспособных бактерий. И играют роль в обеспечении пробиотических и здоровых функций. Хороши только те штаммы, которые соответствуют вышеуказанным условиям. В то же время следует обратить внимание и на индивидуальные различия воздействия пробиотиков на здоровье человека. Самое главное – те, которые подходят вашему физическому состоянию. Поэтому при выборе пробиотиков необходимо учитывать, подходят ли они для вашей структуры кишечника и пищевых привычек.
