Микроводоросли широко распространены и встречаются в почве, болотах, пресной воде, горячих источниках, а также могут расти в экстремальных условиях, которые не подходят для других организмов, таких как озера с высокой соленостью. Существует множество видов микроводорослей, таких как хлорелла, спирулина и другие съедобные микроводоросли, богатые белком, каротином, различными витаминами, водорослевыми полисахаридами, полиненасыщенными жирными кислотами, хлорофиллом и др. Содержание белка в микроводорослях очень высокое, а комплекс полисахаридов водорослей, содержащийся в микроводорослях, может быть использован в качестве иммунного адъюванта для усиления антигенности и иммунной функции организма, играть противоопухолевое действие, повышать его ценность в качестве пребиотика. Содержание каротиноидов в микроводорослях очень высокое, что оказывает влияние на окрашивание и питание. Микроводоросли также могут быть использованы в качестве сырья для производства пищевых добавок, таких как витамины и пищевые красители или экстракт фикоцианина, хлорофилла, астаксантина, каротиноида I, вегетарианского и других пищевых красителей. В последние годы пищевые добавки с функциями здоровья, такие как EPA, DHA и другие полиненасыщенные жирные кислоты и полисахариды, также были исследованы и разработаны из микроводорослей. Спирулина и другие пребиотики микроводорослей могут избирательно всасываться после попадания в организм, увеличивая количество бифидобактерий и повышая иммунитет организма. Из-за этого она была рекомендована Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций как «самая идеальная здоровая пища для людей в 21-м веке». [4]
В последние 30 лет стремительное развитие биотехнологической промышленности спирулины в промышленном производстве в стране и за рубежом, большое количество продуктов и высокая стоимость выпуска сделали внезапное появление в области индустрии микроводорослей, которая привлекла внимание всего мира. Крупномасштабное промышленное производство спирулины содержит огромный потенциальный экономический потенциал. Освоение ресурсов спирулины не только способствует освоению новых источников питания, смягчению энергетического и продовольственного кризиса, но и способствует преобразованию традиционного сельского хозяйства в современное сельское хозяйство. [4]
Натуральные растения
моя страна богата китайской фитотерапией и природными растительными ресурсами. В последние годы наблюдается всплеск использования натуральных растительных лекарственных средств для профилактики и лечения различных заболеваний. Китайская фитотерапия – это своеобразное вещество с двойственными функциями питания и медицины. Он может регулировать баланс кишечной флоры и улучшать морфологическое строение кишечника. Активные ингредиенты экстрактов китайской травяной медицины и натуральных растений могут быть использованы в качестве важных пребиотических продуктов.