По определению, пребиотики должны стимулировать рост ограниченного количества бактерий, приводящих к изменениям баланса микробиоты в толстом кишечнике. Стационарная культурная культура бактерий человека показала, что фруктоолигосахариды (FOS), галактоолигосахариды (GOS), ксило-олигосахариды (XOS), изомальт-олигосахариды (IMO) и лактулоза могут изменять микробиоту, увеличивать бифидобактерии и / или молочнокислые бактерии, в то время как Clostridium и Bacteroidetes уменьшались. Эффективны три олигосахарида, которые в изобилии доступны в Европе: FOS (включая инулин), транс-GOS и лактулоза. Пребиотические эффекты FOS и лактулозы были продемонстрированы в экспериментах на людях с использованием методов молекулярного уровня. Добавление FOS к печенью и другим продуктам, рассчитанным на 8 г в день, также показало большую эффективность.
Согласно методам испытаний существующей литературы, большинство показателей, используемых для оценки влияния пребиотиков, являются: пролиферативное воздействие на полезные бактерии (такие как бифидобактерии, лактобактерии); ингибирование и потенциальных патогенных бактерий (таких как Clostridium) на вредных бактериях. Непролиферативное действие бактерий (таких как Escherichia coli, Enterococcus, Bacteroides и др.); образование кислоты и газообразование после метаболизма кишечной флорой. Пребиотики с различными функциональными олигосахаридами (изомальтовые олигосахариды (IMO), фруктоолигосахариды (FOS), галактоолигосахариды (GOS), обычно встречающиеся на рынке)
1. Эффект пролиферации бифидобактерий
Вообще говоря, существует 8 типов бифидобактерий в кишечнике, среди которых Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium longum и Bifidobacterium breve являются наиболее распространенными. Состав и доля бифидобактерий в кишечнике людей разного возраста в определенной степени различны. Например, у детей Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium bifidum и Bifidobacterium longum находятся в основном в кишечном тракте молодых людей и пожилых людей. Bifidobacterium adolescentis и Bifidobacterium longum. С увеличением возраста, или влиянием вредных пищевых привычек и заболеваний, количество и доля бифидобактерий в кишечнике, скорее всего, значительно снизится, что не способствует поддержанию здоровья человека.
Многочисленные исследования соответственно подтвердили, что изомальтоолигосахариды, фруктоолигосахариды, галакто-олигосахариды, ксилоолигосахариды и т.д. оказывают очевидное влияние на пролиферацию бифидобактерий. Исследование ферментации in vitro Ryerofi et al. показало, что семь олигосахаридов могут значительно размножать бифидобактерии, но степень пролиферации немного отличается (см. Рисунок 1). В частности, доступность и использование различных олигосахаридов пятью видами Bifidobacterium в кишечнике также варьировались (см. таблицу 1).
Исследование Claire et al. показало, что галактоолигосахариды и изомальтоолигосахариды являются пребиотиками, которые могут хорошо использоваться различными бифидобактериями и имеют высокую скорость пролиферации, но на последние влияют Bifidobacterium longum и Bifidobacterium adolescentis. Более высокая загрузка. В дополнение к доступности ксило-олигосахаридов Bifidobacterium adolescentis и Bifidobacterium longum, доступность других бифидобактерий оставляет желать лучшего. Поэтому галактоолигосахариды и изомальтоолигосахариды являются пребиотиками, подходящими для людей всех возрастов.