Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточных количествах могут оказывать положительное воздействие на здоровье. В настоящее время распространенные пробиотики на рынке можно в основном разделить на несколько категорий:
1. Лактобактерии
Лактобациллы — наиболее распространенный тип пробиотиков, широко используемый в пищевых продуктах, пищевых добавках и клинических исследованиях. Основные виды включаютЛактобактерии ацидофильные, Лактобактерии рамносус, Лактобактерии казеи, Лактобактерии параказеи, Лактобактерии подошвенные, Лактобактерии гассери, Лактобактерии реутери, Лактобактерии болгарские, иЛактобактерии Джонсона.
Эти лактобактерии могут участвовать в ферментации в кишечнике, помогать расщеплять лактозу, регулировать баланс микробиоты кишечника и вырабатывать молочную кислоту для снижения pH кишечника, тем самым подавляя рост вредных бактерий. Различные штаммы обладают уникальными функциональными свойствами, такими как поддержка иммунной регуляции, облегчение запоров или уменьшение диареи. Выбор подходящих видов и штаммов лактобактерий имеет решающее значение для получения пользы от пробиотиков для здоровья.
2. Бифидобактерии
Бифидобактерии — еще одна важная группа пробиотиков, в основном колонизирующая кишечник человека и играющая ключевую роль в поддержании здоровья кишечника. Общие виды включаютБифидобактерии бифидум, Бифидобактерия длинная, Бифидобактерия бреве, Бифидобактерии подростковые, иБифидобактерия инфантис.
Бифидобактерии могут ферментировать углеводы с образованием молочной и уксусной кислот, снижая pH кишечника и подавляя вредные бактерии. Они также помогают регулировать иммунную функцию кишечника, облегчают запор или диарею и обеспечивают важную защиту кишечника младенцев. Различные штаммы имеют небольшие функциональные различия, поэтому выбор научно подтвержденных штаммов имеет важное значение для воздействия пробиотика на здоровье.
3. Другие грам-положительные бактерии.
Помимо лактобактерий и бифидобактерий, существуют и другие распространенные грам-положительные пробиотики, которые также играют важную роль в здоровье кишечника. Общие виды включаютБацилла коагулянты, Propionibacterium freudenreichii ssp. шермании, Энтерококк фекалис, Лактококк лактис, иСтрептококк термофильный.
Каждый из этих видов имеет уникальные функции. Например,Бацилла коагулянтыявляется кислото- и термо-устойчивым, временно сохраняется в кишечнике, помогая сбалансировать микробиоту;Стрептококк термофильныйобычно используется в кисломолочных продуктах и поддерживает выработку молочной кислоты, подавляя вредные бактерии;Лактококк лактисиЭнтерококк фекалисспособствуют пищеварению, поддержанию барьерной функции кишечника и иммунной модуляции. Функциональные эффекты варьируются в зависимости от штамма, поэтому выбор научно подтвержденных штаммов, соответствующих индивидуальным потребностям, важен для максимизации преимуществ пробиотиков.
4. Дрожжи
Дрожжевые пробиотики относительно реже встречаются в пищевых продуктах и добавках. Типичный пример:Клюйверомицес марксианус. Хотя лактобактерии и бифидобактерии могут оказывать определенное регулирующее воздействие на кишечную среду, они остаются наиболее широко используемыми и-изученными пробиотиками.
Важно отметить, что даже штаммы одного вида могут иметь совершенно разные функции. Следовательно, микроорганизмы без научных доказательств и строгой проверки не следует строго считать «пробиотиками», даже если они принадлежат к вышеуказанным родам.
В последние годы рынок пробиотиков в Китае быстро рос, но качество рынка неравномерно. Многие продукты, продаваемые как импортные пробиотики, на самом деле могут быть обычными молочнокислыми бактериями и не прошли испытаний на эффективность или безопасность. При выборе пробиотических продуктов важно сосредоточиться на научно подтвержденных штаммах, количестве живых бактерий и фактической эффективности, а не судить о продукте исключительно на основе бренда или рекламы.