Пробиотики: краткое научное руководство

1. Определение пробиотиков
Пробиотики — это активные микроорганизмы, которые могут положительно влиять на здоровье, улучшая и регулируя микробиоту кишечника. Строго говоря, большинство пробиотиков относятся к молочнокислым бактериям, но не все молочнокислые бактерии являются пробиотиками; есть также несколько штаммов, не содержащих-молочную кислоту, благотворное воздействие которых было научно доказано.

С научной точки зрения, для определения того, можно ли считать бактерию пробиотиком, обычно используются шесть критериев: ее безопасность, способность колонизировать кишечник, благотворное воздействие на хозяина, ингибирование вредных бактерий, толерантность к пищеварительной среде и подтверждение эффективности клиническими или экспериментальными исследованиями.

Пробиотики могут колонизировать и размножаться в кишечнике, работая синергически с другими полезными микробами, увеличивая их количество и активность. Полезные бактерии производят органические кислоты, которые снижают pH кишечника, а также перекись водорода и природные антибиотики, подавляющие рост вредных бактерий и токсичных веществ. Это создает оптимальную среду кишечника, которая не только помогает устранить вредные микробы, но и укрепляет иммунитет, снижает риск инфекций и заболеваний, а также обеспечивает всестороннюю поддержку общего состояния здоровья.

2. Обычные пробиотики
На сегодняшний день открытые пробиотики в целом можно разделить на три категории:

1. Молочнокислые бактерии, такой какЛактобактерии ацидофилин, Лактобактерии казеи, Лактобактерии рамносус, и т. д.
2. Бифидобактерии, такой какБифидобактерия длинная, Бифидобактерия бреве, и т. д.
3. Грам-положительные кокки, такой какСтрептококкилактококк.

На рынке пробиотические продукты в основном включают йогурт, кисломолочные продукты, соевый йогурт, жидкости для перорального применения, капсулы и порошки.

3. Подходящие группы

(1) Люди, которым могут быть полезны пробиотики:

1. Младенцы, рожденные с помощью кесарева сечения, недоношенные дети, дети с низкой массой тела при рождении или дети, находящиеся на-искусственном вскармливании:У этих детей часто ослаблен иммунитет, они склонны к частым простудам или кишечным инфекциям.
2. Люди с диареей или запором:Дисбаланс кишечной микробиоты является распространенным явлением, независимо от того, вызван ли он бактериями, вирусами, простейшими или не-инфекционными факторами.
3. Больные раком, проходящие химиотерапию или лучевую терапию:Эти методы лечения убивают полезные бактерии, что приводит к дисбактериозу кишечника, вздутию живота, запорам, потере питательных веществ и всасыванию токсинов, что может повлиять на выздоровление или прервать лечение.
4. Пациенты с циррозом печени или перитонитом:У этих людей часто наблюдается дисбиоз кишечника и эндотоксеемия различной степени. Пробиотики могут подавлять вредные бактерии,-продуцирующие амины, снижать кислотность кишечника и снижать уровень эндотоксинов в крови.
5. Больные энтеритом:При таких заболеваниях, как язвенный колит, пробиотики могут принести некоторую терапевтическую пользу.
6. Люди с расстройствами пищеварения:Функциональная диспепсия проявляется рецидивирующим или постоянным вздутием живота в верхней части живота, потерей аппетита или изжогой без других желудочно-кишечных заболеваний. Пробиотики могут способствовать пищеварению.
7. Лица с непереносимостью лактозы («аллергия на молоко»):Врожденный или приобретенный дефицит лактазы может вызвать вздутие живота и диарею, поскольку лактоза не может расщепляться должным образом. Пробиотики помогают переваривать лактозу в молоке и улучшают усвоение питательных веществ.
8. Люди среднего-пожилого возраста и пожилые люди:Уровни полезных бактерий, таких как бифидобактерии, снижаются с возрастом. Добавление пробиотиков может служить профилактической мерой для здоровья.

4. Преимущества пробиотиков

(1) Улучшить запор и диарею
Пробиотики, тип молочнокислых бактерий, могут расщеплять лактозу и производить молочную кислоту. Молочная кислота помогает регулировать pH кишечника, подавлять вредные бактерии и способствовать росту полезных микробов, поддерживая баланс микробиоты кишечника. Этот баланс поддерживает здоровье кишечника и нормальную метаболическую функцию кишечника, существенно улучшая запоры, диарею и другие распространенные проблемы с кишечником, одновременно способствуя пищеварению.

Регулярный прием пробиотиков может естественным образом регулировать кишечную среду, стабилизировать функцию кишечника, улучшить пищеварение и всасывание, уменьшить дискомфорт и поддержать общее состояние здоровья.

(2) Иммунная регуляция
Иммунная система защищает организм от патогенов, причем кишечник является критическим компонентом. Ежедневные микробные взаимодействия в кишечнике взаимодействуют с иммунной системой хозяина для поддержания здоровья. Исследования показывают, что пробиотики могут усиливать активность макрофагов и естественных клеток-киллеров (NK), а также повышать уровень иммуноглобулинов, тем самым укрепляя общий иммунитет.

NK-клетки являются важным индикатором иммунной функции. Низкий уровень NK-клеток делает людей более восприимчивыми к инфекциям и может увеличить риск рака. Старение также уменьшает количество NK-клеток, ослабляя иммунитет. Добавление пробиотиков может активировать и поддерживать функцию NK-клеток, помогая организму противостоять инфекциям и поддерживать здоровье.

(3) Снижение риска рака толстой кишки и других видов рака
Исследования показывают, что диета тесно связана с риском развития рака. Нездоровые долговременные-привычки в еде могут значительно повысить риск заболеваний. И наоборот, продукты,-богатые пробиотиками, могут помочь снизить риск рака, регулируя микробиоту кишечника, оптимизируя кишечную среду и улучшая функцию иммунной системы. Это позволяет иммунным клеткам лучше распознавать и устранять аномальные или предраковые клетки, способствуя защите здоровья.

Разумное потребление пробиотиков помогает поддерживать баланс кишечника и здоровье пищеварительной системы и может служить стратегией питания для снижения риска рака. Однако пробиотики — это не самостоятельное лечение, а важная часть здорового питания и образа жизни.

(4) Уменьшить непереносимость лактозы
В Азии активность лактазы в кишечнике относительно низкая, что приводит к первичной непереносимости лактозы примерно у 80% людей. Легкие случаи вызывают вздутие живота или урчание, а тяжелые случаи приводят к тошноте и диарее. Может помочь добавление молочнокислых бактерий,-содержащих продукты, такие как йогурт, поскольку эти бактерии вырабатывают лактазу и метаболизируют 20–40 % лактозы в молоке, облегчая симптомы непереносимости.

(5) Смягчить вред антибиотиков
Хотя антибиотики эффективно лечат инфекции, они также убивают полезные бактерии, создавая пространство для размножения вредных бактерий и потенциально подвергая риску здоровье. Поэтому врачи часто рекомендуют пробиотики наряду с лечением антибиотиками для пополнения запасов полезных бактерий, защиты кишечника и поддержания функции иммунной системы.

(6) Предотвращение пищевого отравления
Даже несмотря на современные меры безопасности пищевых продуктов, патогены пищевого происхождения остаются угрозой. Многие вредные бактерии не могут выжить в кислой среде. Пробиотики производят молочную кислоту, повышая кислотность кишечника, что создает среду, враждебную патогенам, и помогает предотвратить пищевое отравление.