ОПИСАНИЕ ТОВАРА

Лактобактерии ацидофильные— вид грамположительных бактерий рода Lactobacillus.Л. ацидофильныйявляется гомоферментативным, микроаэрофильным видом, сбраживающим сахара в молочную кислоту, легко растет при довольно низких значениях pH (ниже pH 5.0) и имеет оптимальную температуру роста около 37 градусов.Л. ацидофильныйнаходится в желудочно-кишечном тракте и ротовой полости человека и животных. Он коммерчески используется во многих молочных продуктах, иногда вместе стермофильный стрептококкиLactobacillus delbrueckii subsp. болгарскийпри производстве йогурта ацидофильного-типа или ацидофилина.

СПЕЦИФИКАЦИЯ

Название штамма	Лактобактерии ацидофильные	Номер штамма	ЧЧ-LA26
потенция	200 млрд КОЕ/г	Генная идентификация	Да
Депозит	CCTCC	Сертификация	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/ХАЛЯЛЬ/КОШЕРНЫЙ/FDA
Упаковка	500 г, 1 кг или 5 кг в пакете из фольги	Хранилище	-18 градусов в течение длительного времени, 2-8 градусов в течение короткого времени

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Предметы		Технические характеристики
1) Живой Лактобактерии ацидофильные потенция		Больше или равно 2.0×10¹¹КОЕ/г
2) Содержание воды		Меньше или равно 8,0 процентов
4) Колиформы		Меньше или равно 10 КОЕ/г
5) Плесень, дрожжи		Меньше или равно 10 КОЕ/г
6) Болезнетворные бактерии		Отрицательный
7) Тяжелые металлы	Свинец (Pb)	Меньше или равно 1 ppm
	Мышьяк (As)	Меньше или равно 0,5 частей на миллион

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Название штамма

Идентификация

Депозит №

Чувствительность к антибиотикам

Устойчивость к кислотам и желчным солям

Стабильность

Система качества

L. ацидофилусЧЧ-LA26

16S рРНК

Готово

СК/ИСО9001/ИСО22000/ФССК22000/ХАССП/

ХАЛЯЛЬ/КОШЕР/FDA

КИСЛОТОУСТОЙЧИВОСТЬ

КислотостойкостьЛактобактерии ацидофильныеПорошок HH{{0}}LA26 подвергали обработке либо при pH=2.0, либо при pH=3.0 в течение до 4 часов. Микробный подсчетЛактобактерии ацидофильныеHH-LA26 следует выполнять не чаще, чем в начальные (в качестве контроля), 1 час, 2 часа и 4 часа временные точки. На рис. 1 показано, чтоЛактобактерии ацидофильныеHH-LA26 может выживать в условиях низкого pH, что означает, что этот штамм обладает хорошей кислотоустойчивостью.

Рис. 1. КислотостойкостьL. ацидофилусЧЧ-LA26

ПЕРЕНОСИМОСТЬ К ЖЕЛЧНЫМ СОЛЯМ

Резистентность к желчным солямЛактобактерии ацидофильныеПорошок HH{{0}}LA26 применяли либо при 0,2 процента, либо при 0,3 процента соли желчных кислот в течение до 4 часов. Микробный подсчетЛактобактерии ацидофильныеHH-LA26 следует выполнять не чаще, чем в начальные (в качестве контроля), 1 час, 2 часа и 4 часа временные точки. На рис. 2 показано, чтоЛактобактерии ацидофильныеHH-LA26 может выживать при высокой концентрации солей желчных кислот, что означает, что этот штамм обладает хорошей устойчивостью к солям желчных кислот.

Рис. 2. Устойчивость к солям желчных кислотL. ацидофилусЧЧ-LA26

СТАБИЛЬНОСТЬ ПРИ ХРАНЕНИИ

Лактобактерии ацидофильныеПорошок HH-LA26 был запечатан в пакет из алюминиевой фольги и выдержан при температуре -18 градусов в течение 24 месяцев для испытания на долговременную стабильность. Микробный подсчетЛактобактерии ацидофильныеHH-LA26 следует выполнять не чаще, чем в начальные сроки, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месяца. Согласно рис. 3, мощностьЛактобактерии ацидофильныеПорошок HH-LA26 был 3,30×10¹¹КОЕ/г. После хранения в течение 24 месяцев активность порошка составила 2,14×10¹¹КОЕ/г. Это означает, что этот штамм может оставаться стабильным в течение длительного времени при хранении при низкой температуре.

Рис. 3. Стабильность при храненииL. ацидофилусЧЧ-LA26

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

1. Ингибирование роста патогенных бактерий

Целью данного исследования была оценка антагонистического эффектаL. ацидофилусHH-LA26 против четырех патогенов. Антимикробное действие изолятов оценивали методом дисковой диффузии на чашках с различными возбудителями. Зоны задержки роста возбудителей иЛ. ацидофильныйИнгибирующую способность HH-LA26 оценивали после инкубации всех агаровых сред при 37°С в течение 24 часов. Результаты показали (таблица 1), чтоL. ацидофилус HH-LA26 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 мм).

Патогены	Питательная среда	Диаметр зоны ингибирования/мм
кишечная палочка	LB-агар	34.88±0.17
сальмонелла подвид	LB-агар	36.52±0.22
золотистый стафилококк	Питательный агар	40.33±0.27
Листерия моноцитогенная	BHI-агар	29.74±0.15

Таблица 1.Л. ацидофильныйИнгибирующая способность HH-LA26

2. Модулировать иммунную систему

Через 30 дней после внутрижелудочного введенияЛ. ацидофильныйHH-LA26 у мышей, результаты (рис. 4) показали, чтоL. ацидофилусHH-LA26 значительно увеличивает пролиферацию лимфоцитов селезенки дозозависимым образом.

image009(001)

Рис4.L. ацидофилусHH-LA26 может модулировать иммунную систему

ПРИЛОЖЕНИЯ

Лактобактерии ацидофильныеHH-LA26 можно добавлять в качестве добавки во многие процессы ферментации пищевых продуктов, способствуя приданию уникального вкуса, аромата и текстуры.