Описание продукта

Лактобациллы булгарикусЧЧ-ЛБ57 является полезной бактерией, обнаруженной в пищеварительном тракте. Это основная бактерия, используемая для производства йогурта. Он также играет решающую роль в созревании некоторых сыров, а также в других процессах, связанных с естественными ферментированными продуктами. Он определяется как гомоферментные молочнокислые бактерии из-за того, что молочная кислота является единственным конечным продуктом ее углеводного переваривания. Он также считается пробиотиком.

КОНКРЕТНЫЙAITON

Название штамма	Лактобациллыбулгарикус	Номер деформации	ЧЧ-ЛБ57
Потенция	50 млрд КОЕ/г	Идентификация генов	Да
Задаток	ККТСС	Сертификация	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Упаковка	500 г, 1 кг или 5 кг на мешок из фольги	Хранение	-18°C в течение длительного времени, 2-8°C в течение короткого времени

ТЕХНИЧЕСКИЕ ИНДИКАТОРЫ

Элементы		Спецификация
1) В прямом эфире Лактобациллы булгарикус потенция		≥ 5.0×10¹⁰КОЕ/г
2) Содержание воды		≤8.0%
4) Кишечная палочка		≤10 КОЕ/г
5) Плесень, дрожжи		≤10 КОЕ/г
6) Болезнетворные бактерии		Отрицательная
7) Тяжелые металлы	Свинец (Pb)	≤1ппм
	Мышьяк (As)	≤0,5 стр/мин

АКТУАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Название штамма

Идентификация

Номер депозита

Восприимчивость к антибиотикам

Устойчивость к кислотам и желчным солям

Устойчивость

Система качества

Л.булгарикусЧЧ-ЛБ57

16S рРНК

Договорились

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

ХАЛЯЛЬ/КОШЕРНОСТЬ/FDA

КИСЛОТОСТОЙКОСТЬ

КислотостойкостьЛактобациллы булгарикусПорошок HH-LB57 проводили при pH=2,0 и pH=3,0 в течение 4 часов. Микробное перечислениеЛактобациллы булгарикусHH-LB57 следует выполнять не чаще, чем в начальных (в качестве контрольных), 1 час, 2 часа и 4 часа временных точек. На рисунке 1 показано, чтоЛактобациллы булгарикусHH-LB57 может выживать в условиях низкого рН, что означает, что этот штамм имеет хорошую кислотостойкость.

Рис 1. КислотостойкостьЛ.булгарикусЧЧ-ЛБ57

ТОЛЕРАНТНОСТЬ К ЖЕЛЧНОЙ СОЛИ

Устойчивость желчных солейЛактобациллы булгарикусПорошок HH-LB57 проводили с содержанием 0,2% и 0,3% желчной соли в течение 4 часов. Микробное перечислениеЛактобациллы булгарикусHH-LB57 следует выполнять не чаще, чем в начальных (в качестве контрольных), 1 час, 2 часа и 4 часа временных точек. На рисунке 2 показано, чтоЛактобациллы булгарикусHH-LB57 может выживать при высокой концентрации желчной соли, что означает, что этот штамм обладает хорошей устойчивостью к желчным солям.

Рис 2. Устойчивость желчных солейЛ.булгарикусЧЧ-ЛБ57

СТАБИЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ДАННЫХ

Лактобациллы булгарикусПорошок HH-LB57 был запечатан в пакет из алюминиевой фольги, поддерживаемый при -18°C в течение 24 месяцев для длительного испытания на стабильность. Микробное перечислениеЛактобациллы булгарикусHH-LB57 следует выполнять не чаще, чем в начальные, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месячные временные точки. Согласно рис.3, потенцияЛактобациллы булгарикусПорошок HH-LB57 составил 5.00×10¹⁰КОЕ/г. После периода хранения в 24 месяца потенция порошка составила 3,30×10¹⁰КОЕ/г. Это означает, что этот штамм может оставаться стабильным в течение длительного времени при хранении при низкой температуре.

Рис 3. Стабильность храненияЛ.булгарикусЧЧ-ЛБ57

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Ингибирование роста патогенных бактерий

Целью данного исследования была оценка антагонистического эффектаЛ.булгарикусHH-LB57 и его ферментационный супернатант против четырех патогенов. Антимикробные эффекты изолятов оценивали с помощью теста на диффузию диска на пластинах с различными патогенами. Зоны ингибирования роста патогенов иL. bulgaricusИнгибирующая способность HH-LB57 оценивали после инкубации при 37°C в течение 48 ч. Результаты показали (таблица 1), чтоЛ.булгарикусHH-LB57 обладал относительно сильной активностью в отношении испытуемых патогенов (с диаметром зоны ингибирования> 15 мм).

Патогенов	Л.булгарикусЯчейки HH-LB57 (Диаметр зоны ингибирования/мм)	Ферментационный супернатант (Диаметр зоны ингибирования/мм)
С.эпидермидис	22.5±4.8	22.6±4.0
Кишечная палочка	16.5±3.6	16.1±3.4
Е. аэрогены	23.6±4.1	20.5±5.9
S.aureus	15.2±2.1	11.4±2.2