Описание
Lactobacillus curvatus - это молочнокислая бактерия, встречающаяся во многих различных типах ферментированной пищи (мясо, морепродукты, овощи и злаки).
Latilactobacillus curvatus является пробиотиком-кандидатом, который был включен в список рекомендуемых биологических агентов для сертификации Европейским органом по безопасности пищевых продуктов.Благодаря своим отличным ферментационным свойствам и пользе для здоровья он был включен в «Каталог микроорганизмов с технической необходимостью в ферментированных пищевых продуктах» Бюллетеня Международной молочной федерации.
L.curvatus был одобрен китайским правительством в качестве нового пищевого сырья для переработки мясной, молочной и рыбной продукции в 2019 году.
Производственный процесс
Культивировали с 10% обезжиренным молоком, объем инокулята составлял 2%, температура составляла 37 °C, а культуру проводили в течение 24-48 часов. Затем проводили низкотемпературную вакуумную распылительную сушку, и температуру контролировали при 50 - 60 °C. Порошок бактерий собирали и упаковывали асептически.
Спецификация&Сертификат подлинности
Потенция:100b КОЕ/грамм
Упаковка:1кг/5кг на мешок из фольги, прохладные картонные коробки.
Обработка:Хранение при -18 °C в течение длительного времени, 2 ~ 8 ° C для короткого поворота.
Срок хранения:24 месяца.
Приложениеs и функции:
1. Применение Lactobacillus curvatus при приготовлении добавки питьевой воды, пищевой добавки или напитка для профилактики гиперурикемии.
2. Применение L.curvatus для снижения содержания нитрозамина в высушенной на воздухе колбасе, кампилобактер получают из ферментированного йогурта и в основном направлено на применение lactobacillus campylobacter для снижения содержания нитрозамина в высушенной на воздухе колбасе.
3. Способ быстрого брожения кислого мяса с низким содержанием соли имеет преимущества небольшого количества ингредиентов, низкого содержания соли, короткого производственного цикла, стандартизированных параметров производственного процесса, удобного промышленного производства, а обработанный продукт имеет яркий цвет, свежий вкус, мягкую текстуру и безопасность. Высокий, длительный срок хранения при комнатной температуре, что способствует развитию рынка кислых мясных продуктов.
горячая этикетка : органические лактобациллы курватус, производители, фабрика, заказ, оптовая торговля, навалом
