Описание
Лактобактерии сакеи – это грамположительные анаэробные бактерии, которые обычно содержатся в мясе и рыбе и используются для ферментации мяса.
Саке Lactobacillus можно использовать не только в качестве закваски для ферментированных сосисок для придания хорошего вкуса и качества сосискам, но и большую часть саке Lactobacillus.
Микоцин оказывает сильное ингибирующее действие на возбудителя-пищевого происхождения Listeria monocytogenes!
Lactobacillus sake is a freeze-dried meat starter culture for production of traditional fermented sausage. Bacteria ratio is scientifically arranged in accordance with fermentation process of meat. It's a fast type fermentation culture with bioprotective effect.
Описание товара
наименование товара | Лактобактерии Сакеи |
Технические характеристики | 100 миллиардов КОЕ/г |
Появление | Белый порошок |
Оценка | Пищевой |
Метод испытания | ГБ4789.34 |
Запах | Легкий запах брожения |
Минимальный заказ | 5 кг |
Условия хранения | Хранение при температуре -18 градусов в течение длительного времени, 28 градусов в течение короткого времени. |
Образец | Имеется в наличии |
Упаковка | 50 г/пакет, пакет из алюминиевой фольги |
Срок годности | 24 месяца. |
Дозировка | 50 грамм на 200 кг мяса. |
Заявление
При использовании стартер нагревали при комнатной температуре в течение 6-12 часов.
1. Для сухой ферментированной колбасы контрольная температура составляла 21-24 градуса, относительная влажность составляла 75-90 процентов в течение 24 часов (общие 1-3 дня).
2. Для полусухой ферментированной колбасы контрольная температура составляла 30-37 градусов, относительная влажность составляла 75-90 процентов в течение более 8 часов (в целом 8-24 часа).
горячая этикетка : безглютеновые лактобациллы сакеи, производители, фабрика, на заказ, оптом, оптом
