ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Лактококк лактисявляется членом мезофильной группы бактерий, образующих один из основных компонентов как в промышленных, так и в кустарных заквасочных культурах. Основная роль лактококков в молочных ферментациях включает метаболизм лактозы в молочную кислоту и превращение молочных белков во вкусовые соединения.

КОНКРЕТНЫЙAITON

Название штамма	Лактококк лактис	Номер деформации	HH-LLL39
Потенция	100 млрд КОЕ/г	Идентификация генов	Да
Задаток	ККТСС	Сертификация	ISO, HACCP, ХАЛЯЛЬ, КОШЕРНОСТЬ
Упаковка	500 г, 1 кг или 5 кг на мешок из фольги	Хранение	-18°C в течение длительного времени, 2-8°C в течение короткого времени

ТЕХНИЧЕСКИЕ ИНДИКАТОРЫ

Элементы		Спецификация
1) В прямом эфире Лактококк лактис потенция		≥ 1.0×10¹¹КОЕ/г
2) Содержание воды		≤8.0%
4) Кишечная палочка		≤10 КОЕ/г
5) Плесень, дрожжи		≤10 КОЕ/г
6) Болезнетворные бактерии		Отрицательная
7) Тяжелые металлы	Свинец (Pb)	≤1ппм
	Мышьяк (As)	≤0,5 стр/мин

УСТОЙЧИВОСТЬ

Лактококк лактисПорошок HH-LLL39 был запечатан в пакет из алюминиевой фольги, поддерживаемый при -18°C в течение 24 месяцев для длительного испытания на стабильность. Микробное перечислениеЛактококк лактисHH-LLL39 следует выполнять не чаще, чем в начальные, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месячные временные точки. Согласно рис.1, потенцияЛактококк лактисПорошок HH-LLL39 составил 1,50×10¹¹КОЕ/г. После периода хранения в 24 месяца эффективность порошка составила 1,01×10¹¹КОЕ/г. Это означает, что этот штамм может оставаться стабильным в течение длительного времени при хранении при низкой температуре.