Педиококк Пентозацеус Порошок

Pediococcus pentosaceus являются грамположительными, факультативно анаэробными, неподвижными и неспорообразующими, членами промышленно важных молочнокислых бактерий. Как и другие молочнокислые бактерии, P. pentosaceus устойчивы к кислотам, не могут синтезировать порфирины и обладают строго ферментативным метаболизмом с молочной кислотой в качестве основного конечного продукта метаболизма.

ОПИСАНИЕ ПРОДУКТА

Pediococcus pentosaceusявляются грамположительными, факультативно анаэробными, неподвижными и неспорообразующими, членами промышленно важных молочнокислых бактерий. Как и другие молочнокислые бактерии,P. pentosaceusустойчивы к кислотам, не могут синтезировать порфирины и обладают строго ферментативным метаболизмом с молочной кислотой в качестве основного конечного продукта метаболизма

КОНКРЕТНЫЙAITON

Название штамма	Pediococcus pentosaceus	Номер деформации	ЧЧ-ПП57
Потенция	500 млрд КОЕ/г	Идентификация генов	Да
Задаток	ККТСС	Сертификация	ISO, HACCP, ХАЛЯЛЬ, КОШЕРНОСТЬ
Упаковка	500 г, 1 кг или 5 кг на мешок из фольги	Хранение	-18°C в течение длительного времени, 2-8°C в течение короткого времени

ТЕХНИЧЕСКИЕ ИНДИКАТОРЫ

Элементы		Спецификация
1) В прямом эфире Pediococcus pentosaceus потенция		≥ 5.0×10¹¹КОЕ/г
2) Содержание воды		≤8.0%
4) Кишечная палочка		≤10 КОЕ/г
5) Плесень, дрожжи		≤10 КОЕ/г
6) Болезнетворные бактерии		Отрицательная
7) Тяжелые металлы	Свинец (Pb)	≤1ппм
	Мышьяк (As)	≤0,5 стр/мин

УСТОЙЧИВОСТЬ

Pediococcus pentosaceusПорошок HH-PP57 был запечатан в пакет из алюминиевой фольги, поддерживаемый при -18°C в течение 24 месяцев для длительного испытания на стабильность. Микробное перечислениеPediococcus pentosaceusHH-PP57 следует выполнять не чаще, чем в начальных, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 месячных временных точках. Согласно рис.1, потенцияPediococcus pentosaceusПорошок HH-PP57 составил 5,22×10¹¹КОЕ/г. После периода хранения в 24 месяца эффективность порошка составила 3,78×10¹¹КОЕ/г. Это означает, что этот штамм может оставаться стабильным в течение длительного времени при хранении при низкой температуре.

Рис 1 Стабильность храненияPediococcus pentosaceusЧЧ-ПП57

ПРИЛОЖЕНИЙ

Pediococcus pentosaceusявляется надежным производителем бактериоцина и может быть использован для ферментации сыра, йогурта и сливок.

ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Pediococcus pentosaceus, как своего рода LAB, обладает многочисленными пробиотическими эффектами, в основном включая антиоксидантные, снижающие уровень холестерина и иммунные эффекты

УПАКОВКА И ДОСТАВКА

image011(001)